? ? ? ?余甘子，又名油柑、滇橄欖。醫(yī)食同源，藥食雙兼，天然的健康因子庫。Vc含量高達(dá)0.60一1.82%，比柑橘高100倍，比蘋果高160倍，此外SOD、Vp含量也位居植物前列，因此具有增強(qiáng)免疫、阻抗衰老、健腦止咳等功能。由于康養(yǎng)作用出類拔萃，傳統(tǒng)公認(rèn)“藏醫(yī)三寶"，今天譽(yù)稱“第三代水果"，二次大戰(zhàn)期間日本人收集用于軍糧強(qiáng)化。野生云南最多，種植粵閩常見，涉及上百萬人致富保小康。

? ? ? 余甘子由肉/核構(gòu)成，兩個層次的化學(xué)成分、色、香、味、形、營養(yǎng)、保健功能都差異很大。其中果肉酸甜可口，余味回甘；果核則殼硬苦澀，仁有小毒。因此余甘子加工不宜用破碎或壓榨，否則果核碎屑會預(yù)埋食品安全隱患，二元混合的半成品液體口感也差。

? ? ? ?廣州達(dá)橋道法自然，順應(yīng)余甘子的層次結(jié)構(gòu)特性，依托華南理工大學(xué)，采用機(jī)電一體技術(shù)，率先研制出了智能余甘子脫核機(jī)一一果子進(jìn)去，肉、核分別從兩個口出來，又脫核又分離。保證了兩個層次互不混雜和串味，為余甘子制品安全、好吃準(zhǔn)備了條件，消除了這個產(chǎn)業(yè)“機(jī)器換人”的最后一個斷點(diǎn)，接通了機(jī)械化加工線“最后一公里。"