荔枝、菠蘿、柚子、南瓜、蘋果、橙子、大棗、馬鈴薯等稱類球形果蔬，又叫瓜果，有100多種，2018年我國(guó)總產(chǎn)量10億噸左右。出路是鮮銷+加工。達(dá)橋?qū)Ｗ鰯?shù)字式加工前處理裝備，重點(diǎn)是工廠用智能去皮/籽/核機(jī)。目前單機(jī)和整線覆蓋全國(guó)各地，還出口亞非拉美歐30余國(guó)，技術(shù)居國(guó)際領(lǐng)先水平。

一、宗旨

針對(duì)瓜果加工研制單機(jī)，補(bǔ)短板/填空白/集成流水線，為100多種瓜果加工機(jī)械化搭橋，為科研成果產(chǎn)業(yè)化搭橋。

二、問(wèn)題

1.瓜果加工現(xiàn)狀可歸納為139，即100多種原料、3段線流程（前處理-中間制造-殺菌包裝）、9類制品（果汁、罐頭、凈菜、果脯、果干、腌菜、泡菜、速凍、鮮切）。流程中后兩段早已實(shí)現(xiàn)機(jī)械化，惟獨(dú)前處理段落后，特別是去皮/籽/核機(jī)至今仍是全球弱項(xiàng)或空白。是全球“老大難血汗工種"，不僅慢，還流血流汗臟亂差，急需機(jī)器換人。

2.100多種瓜果形狀極不規(guī)則，傳統(tǒng)機(jī)器缺乏柔性，對(duì)瓜果“保持固態(tài)去皮/籽/核”無(wú)能為力，數(shù)字式特別是智能機(jī)器有柔性，能自動(dòng)跟蹤瓜果形狀，因而有理想表現(xiàn)。

3.因?yàn)橛腥嵝裕ㄓ凶赃m應(yīng)功能/仿形功能），數(shù)字式特別是智能機(jī)兼容范圍寬，有限的4臺(tái)機(jī)就能解決100多種形狀無(wú)限的瓜果“三去"問(wèn)題。

三、思路

1.把全球常見(jiàn)的100多種瓜果列表歸納，按直徑分成大、中、小、微四類，采用數(shù)字技術(shù)，創(chuàng)制4種型號(hào)的光機(jī)電一體機(jī)結(jié)構(gòu)智能機(jī)器，對(duì)應(yīng)完成“三去"和分離。

2.“三試法”考機(jī)（自己買果試、客人帶果試、用戶工廠試）。

3.學(xué)以致用，以用促學(xué)，邊研制邊產(chǎn)銷。出產(chǎn)品、出利潤(rùn)、出專利、出品牌、出理論一一五子登科。

4.充分利用品牌、專利、標(biāo)準(zhǔn)、計(jì)算機(jī)軟件等知識(shí)產(chǎn)權(quán)形成核心競(jìng)爭(zhēng)力，自開(kāi)市場(chǎng)藍(lán)海，避開(kāi)紅海低價(jià)血拼。

四、舉措

1.收集整理、歸納總結(jié)國(guó)內(nèi)外100多種瓜果原料性狀、制品現(xiàn)狀、加工流程與設(shè)備優(yōu)缺點(diǎn)。

2.聯(lián)合華工、華農(nóng)、農(nóng)科院等，構(gòu)建能力互補(bǔ)的產(chǎn)學(xué)研團(tuán)隊(duì)，采用數(shù)字技術(shù)，研制能夠批量定型制造的智能瓜果加工裝備，提供“一攬子解決方案。"

3.以荔枝、龍眼、菠蘿、柚子、橙子、百香果等為突破口，研制數(shù)字化去皮/籽/核單機(jī)和生產(chǎn)線，力求無(wú)人化加工，遠(yuǎn)程化售后服務(wù)。

4.提高待遇，穩(wěn)定職工隊(duì)伍，制度化招收和培養(yǎng)雙證技工、雙學(xué)位工程師，通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)+，完成原料供應(yīng)-產(chǎn)品生產(chǎn)-市場(chǎng)開(kāi)拓-售后服務(wù)。確保企業(yè)長(zhǎng)期平穩(wěn)發(fā)展。