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果蔬分離加工論之11一番木瓜
發(fā)布日期:2020-05-07
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? ?番木瓜,鮮食、凈菜、工業(yè)原料三用佳果,粵桂閩瓊滇廣種。2018年大陸產(chǎn)量17萬噸左右,全球超過1300萬噸,排前五是印度、巴西、墨西哥、多米尼加、印尼。我國65%的番木瓜用于生果劃漿、收集生產(chǎn)蛋白酶,剩下的"劃漿瓜"需要加工找回價(jià)值。必須削皮、切瓣等操作。用人工又慢又癢,勞動(dòng)與刀傷、臟亂差相伴,急需機(jī)器換人。
? ? ? ?木瓜由皮/肉/籽層次構(gòu)成,這三個(gè)層次的化學(xué)成分、色、香、味、形、營養(yǎng)、保健性狀都各不相同。其中果皮粗糙口感差,果籽殼又苦又澀,果仁含油,因此番木瓜加工不宜連皮壓榨,必先分離出皮和籽。
? ? ? ??廣州達(dá)橋道法自然,順應(yīng)番木瓜的層次結(jié)構(gòu),依托華南理工大學(xué),采用光機(jī)電一體技術(shù),研制了番木瓜削皮機(jī)、切瓣機(jī),并集成了1t/h番木瓜機(jī)械化加工線一一番木瓜進(jìn)去,皮、籽、肉分別從不同的口子出來。這樣科學(xué)、巧妙的預(yù)分離,保證了番木瓜加工各層次互不混雜和串味,省工省料省廠房,安全衛(wèi)生質(zhì)量好。公司常年備樣機(jī),隨時(shí)歡迎試。