“這么多專利證書!”走進廣州達(dá)橋食品設(shè)備有限公司，立刻被貼滿專利證書的“專利墻”吸引了目光，情不自禁發(fā)出贊嘆。載滿榮譽的“專利墻”承載了廣州達(dá)橋食品設(shè)備有限公司創(chuàng)始人楊李益和研發(fā)團隊無數(shù)個努力奮斗的日夜，記載了他們一路走來為“達(dá)橋智造”所付出的辛勤汗水。56張專利證書，每一張都在無聲地說著同一句話：“打破農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)性壁壘，我們是認(rèn)真的!”

孜孜以求突破技術(shù)瓶頸

十幾年前，楊李益放棄華南理工大學(xué)和國營食品加工廠優(yōu)厚的科研條件和薪水待遇，毅然創(chuàng)辦食品設(shè)備制造廠。十幾年來，他主動尋求轉(zhuǎn)型，瞄準(zhǔn)農(nóng)業(yè)領(lǐng)域共性問題，順勢尋求解決農(nóng)業(yè)機械瓶頸技術(shù)。楊李益結(jié)合自身生物化學(xué)研究經(jīng)歷與機械工程交叉學(xué)科所帶來的優(yōu)勢，進行果皮處理裝備制造領(lǐng)域的研究，在國家農(nóng)業(yè)政策發(fā)展的大勢下，楊李益在果蔬預(yù)處理裝備產(chǎn)學(xué)研合作上專門研制自適應(yīng)瓜果前處理單機和加工線。目前，楊李益?zhèn)€人獲國家專利56項，計算機軟件著作權(quán)3項，2020年評為“國際數(shù)字農(nóng)業(yè)先鋒人物”。

楊李益開始研究果蔬預(yù)處理技術(shù)的初衷非常簡單。他發(fā)現(xiàn)，世界上的瓜果蔬菜上百種，外觀形狀豐富，軟硬不一，內(nèi)部構(gòu)造多樣，很多果蔬限于技術(shù)能力，價值不能充分利用，白白浪費。怎樣研發(fā)一種機器可以精準(zhǔn)去皮、去籽，還能去核呢?楊李益不斷考察同類設(shè)備，在國內(nèi)外行業(yè)領(lǐng)域了解果蔬去皮處理技術(shù)的發(fā)展?fàn)顩r。通過了解他發(fā)現(xiàn)，世界上還沒有一種能夠根據(jù)果蔬形狀和構(gòu)造精準(zhǔn)果肉剝離的設(shè)備。這個發(fā)現(xiàn)并沒有讓楊李益退縮，反而讓他看到商機，更加堅定了研制設(shè)備的信念。

楊李益結(jié)合之前所學(xué)專業(yè)，受化學(xué)元素周期表的啟發(fā)，把100多種瓜果按直徑分成大、中、小、微四類，采用光機電一體技術(shù)，研制出了對應(yīng)的四型機器——大果削皮機(兼容28種瓜果)、中果削皮機(兼容25種)、小果去核機(兼容33種)、微果去皮機(兼容11種)。用有限的4臺機器，解決了無限形狀的近百種瓜果去皮、去籽和去核難題。

農(nóng)業(yè)機械化發(fā)展水平是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化重要標(biāo)志，楊李益發(fā)明的設(shè)備不僅應(yīng)用于食品企業(yè)加工廠，還為鄉(xiāng)村農(nóng)業(yè)插上科技的翅膀。河北易縣獨樂鄉(xiāng)引進楊李益研發(fā)的設(shè)備削凍柿子成世界首創(chuàng)，據(jù)村民介紹，機械化前，削凍柿子需要大量勞動力參加，不僅速度慢，產(chǎn)品質(zhì)量不高，還浪費嚴(yán)重;引進設(shè)備后，不僅提高了效率，成品率還大大提升，經(jīng)濟效益日益明顯。

多項核心技術(shù)居世界前列

在技術(shù)研發(fā)過程中，楊李益沉下心、鉆進去，通過學(xué)術(shù)交流、平臺共享、團隊協(xié)作等方式，與合作單位建立緊密可信的合作模式，他主動站在實用目的的角度，積極探求產(chǎn)品的可行性新機制。疫情期間，原來用工方便的醫(yī)院、高校、工地等單位的飯?zhí)霉と穗y以返崗。楊李益自告奮勇，把實驗室正在改進的南瓜、胡蘿卜等蔬菜瓜果削皮技術(shù)貢獻(xiàn)出來支援抗疫，不僅解決了用工難的問題，還提高了效率。幾個月的短短時間內(nèi)，瓜果削皮技術(shù)被用到周邊多家醫(yī)院、學(xué)校、政府機關(guān)等單位。這項技術(shù)經(jīng)過數(shù)次迭代，成為了餐飲業(yè)的“明星”產(chǎn)品。

楊李益坦言，自己在研發(fā)實用技術(shù)的過程中收獲滿滿，“作為科技工作者，我們的研究成果能夠接地氣，造福社會發(fā)展和當(dāng)?shù)亟?jīng)濟，無疑是最令人欣慰的?！睏罾钜嬲f，“另一方面，在服務(wù)社會的過程中，我們也出了不少專利成果，在了解市場需求的同時，拓寬了眼界，有利于發(fā)現(xiàn)新的研究課題?！?017年楊李益與多位業(yè)內(nèi)教授合寫《食品物理加工技術(shù)》專著，在此書中楊李益率先提出類球形果蔬“三去”機械自適應(yīng)理論及削皮機數(shù)學(xué)模型;2018年楊李益參與曾新安和丘泰球教授提出“果蔬分解加工理論”，并在工廠中逐一得到驗證，為促進果蔬加工事業(yè)作出了獨特貢獻(xiàn)。

“論文寫在大地上，成果結(jié)在車間里”是楊李益常掛在嘴邊的一句話。果蔬前處理裝備雖然看起來簡單，但其中運用了多項核心技術(shù)，凝聚了楊李益和團隊人員多年的心血?？粗N種成果在各個加工廠里大展身手，楊李益和他的科研團隊感到由衷的欣慰。而這些領(lǐng)先世界水平、填補行業(yè)空白的專利技術(shù)問世，無疑鼓舞了眾多的相關(guān)從業(yè)者。

第十二屆全國農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工科技交流大會新成果展示與科企融合大會上，楊李益就類球形果蔬前處理裝備自適應(yīng)理論和產(chǎn)品功能做過詳細(xì)闡述。他提到，全球常見瓜果有100多種，它們的外形極不規(guī)則，對果蔬分選、檢測、清洗、去皮、去籽、去核、分切的機器應(yīng)該有自適應(yīng)功能，機器能自動適應(yīng)瓜果長短、粗細(xì)、彎直、凹凸、軟硬、脆韌，機器做到加工效果接近人力加工，前處理技術(shù)尤為重要，可預(yù)防瓜果破碎，使鮮切、果脯、果干、腌制、罐頭、速凍、固體發(fā)酵等產(chǎn)品實現(xiàn)機械化生產(chǎn)。

榮譽是對技術(shù)能力最大的肯定。十八年來，楊李益專做瓜果前處理裝備，其技術(shù)能力已經(jīng)走在世界前列。公司入庫國家高新技術(shù)企業(yè)，并獲廣東省科學(xué)技術(shù)一等獎，2018年獲中國削皮機第一品牌， 2020年中國農(nóng)學(xué)會評為“十大新裝備。目前，自主專利和標(biāo)準(zhǔn)瓜果削皮機市場覆蓋全國各省市，4型單機通過歐盟CE認(rèn)證，出口近30個國家和地區(qū)。

“未來我將繼續(xù)發(fā)揮自身的技術(shù)創(chuàng)新優(yōu)勢，推動國家在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)方面的發(fā)展，為鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略貢獻(xiàn)自己的一份力量，為新農(nóng)村建設(shè)添磚加瓦?！睙o論企業(yè)走多遠(yuǎn)，楊李益都保持著這份守正創(chuàng)新的家國情懷。